丽思卡尔顿集团亚太区9颗米其林星闪耀餐饮界

　　荣登《米其林指南东京大阪2018》星级餐厅榜单

　　丽思卡尔顿酒店近日宣布，《米其林指南东京大阪2018》授予东京丽思卡尔顿酒店的法国餐厅Azure 45米其林一星，这也是该餐厅连续三年获此殊荣。此外，大阪丽思卡尔顿酒法餐厅La Baie和京都丽思卡尔顿酒店的日本天妇罗餐厅MIZUKI也首次荣登2018年度米其林星级榜单，获得米其林一星。《米其林指南》是全球最具代表性的高端美食风向标，每年在世界各个地区评选杰出餐厅，备受大众推崇。

　　万豪国际集团亚太区（大中华区以外）奢华品牌副总裁Victor Clavell表示：“连续多次成为《米其林指南》的推荐餐厅，我们倍感荣幸。祝贺Azure 45餐厅主厨Shintaro Miyazaki、La Baie餐厅主厨Christophe Gibert、天妇罗MIZUKI餐厅主厨Kenji Fujimoto及他们所带领的卓越的烹饪团队。每一位团队成员兢兢业业、齐心协力为餐厅赢得了备受瞩目的米其林星级荣誉。同时，我也要感谢餐厅的每一位绅士淑女，是他们每一天的付出，成就了客人独一无二的餐饮体验。得到餐饮行业最重要指南的认可，实至名归。”

　　Clavell先生还说道：“丽思卡尔顿酒店是卓越的代名词，更引领了亚洲特色高端餐饮的潮流。在亚太区，有7家丽思卡尔顿酒店的8家餐厅拥有米其林星级荣誉。仅在日本，我们的4家丽思卡尔顿酒店中就有3家拥有米其林星级餐厅。相信在2018年，亚太区的丽思卡尔顿酒店必将在餐饮业内取得骄人业绩。”

　　东京丽思卡尔顿酒店的Shintaro Miyazaki主厨烹饪技艺精湛，早在2016年，他就曾巧妙结合创意手法与食材本味，为法国餐厅Azure 45赢得了米其林一星。这间餐厅更是连续第三年喜获米其林一星殊荣。Miyazaki主厨融合悠久的美食传统和丰富的烹饪经验，打造出新颖的现代美食，如搭配精致芥末酱的芝香半熟三文鱼，令人眼前一亮。

　　大阪丽思卡尔顿酒店法国餐厅La Baie以融入新意的经典法式菜肴为特色，今年也凭借卓越的品质摘得米其林一星。招牌菜“北海道毛蟹肉腌萝卜·香米奶油海参粥”，集中展现了Christophe Gibert主厨的深厚经验，将闻名于世的Escoffier与Bocuse餐厅悠久的历史传统与珍贵的日本食材相结合，呈现精妙的味蕾体验。餐厅提供的佐餐佳酿，同样是甄选上品，不容错过。

　　京都丽思卡尔顿酒店的天妇罗餐厅MIZUKI今年首次摘得米其林一星。主厨Kenji Fujimoto于1997年在大阪丽思卡尔顿酒店的Hanagatami餐厅开始其职业生涯。2014年京都丽思卡尔顿酒店开业，Kenji Fujimoto被任命为日本天妇罗料理MIZUKI餐厅的主厨，为宾客提供品质上乘、难以忘怀的天妇罗美食。

　　Fujimoto主厨将传统的日式天妇罗升华到了至高的艺术境界，他动作敏捷、技艺高超，精准把握初榨红花油的温度，以此烹调出的时令食材熟度恰到好处。日本天妇罗料理MIZUKI餐厅的厨师在食客面前的工作台上现炸美食，娴熟的动作、四溢的香气和诱人的美味综合起来，给宾客带去绝佳的感官享受。特色招牌美食包括近江牛柳天妇罗配日本罗勒，以及轻盈香酥的蛋黄天妇罗。

　　2017年亚太区丽思卡尔顿酒店餐厅荣登米其林星级榜单还包括：位于香港丽思卡尔顿酒店102层、坐拥维多利亚壮美景观的米其林二星天龙轩中餐厅，米其林一星Tosca意大利餐厅；新加坡丽思卡尔顿美年酒店的米其林一星夏苑餐厅；澳门丽思卡尔顿酒店的米其林一星丽轩中餐厅，以及上海丽思卡尔顿酒店的米其林一星金轩中餐厅。